未从事会计工作的人员进行信息采集时，需根据不同情况处理，具体如下：

一、无需采集的情况

1. 无会计职称或工作经历

   若既无会计专业技术资格（如初级、中级等），也未实际从事过会计工作（如出纳、核算等），则无需进行信息采集。

二、需采集的情况

2. 在校大学生或临时失业人员

   • 在校大学生 ：按在校生身份填写，无需提供工作单位证明。

   • 临时失业人员 ：可填写当前实际工作单位（需单位盖章），或直接不填工作单位信息。

三、处理建议

3. 材料准备与咨询

   • 若需采集，需准备身份证、学历证书等基础材料，但无需提供会计工作证明。

   • 填报时若遇到系统限制（如无法删除年限显示为0），可联系当地财政局核实修改。

四、注意事项

4. 继续教育影响

   部分地区要求先完成信息采集才能参加继续教育，若未采集可能影响后续学习，建议提前咨询当地财政部门。

总结 ：未从事会计工作的人员无需强制采集，但需根据自身情况如实填报。若不确定具体要求，可向当地财政局核实。