以下是定州十大必吃美食排行榜，综合多个权威来源整理而成：

一、经典传统小吃

1. 定州焖子

   以瘦猪肉和红薯淀粉面灌制，蒸熟后不肥不腻，香气浓郁。外地游客必带，代表定州热情。

2. 手掰肠（御香林手掰肠）

   手工掰制的香肠，断面凹凸有嚼劲，搭配十数种天然香辛料，加热后香味更浓郁。

3. 砖路豆腐

   无添加剂、纯绿色食品，口感鲜嫩细腻，久炖不烂。定州杂绘菜的必备食材。

4. 清风店烧鸡

   百余年历史，皮红肉酥，肥而不腻。与清风店战役齐名，是馈赠亲友的首选。

5. 定州扒糕

   荞麦面与榆皮面制成，夏季冰镇、冬季炒热，口感软糯，蒜泥凉拌更佳。

二、特色菜肴

6. 定州八大碗

   包含扒、焖、酱、烧、炖等技法，工艺复杂，味道醇厚，是宴请客人的重要菜品。

7. 杨村烤鸡

   皮脆肉嫩，色泽金黄，定州标志性烤制美食。

8. 缸炉烧饼

   独特造型，外酥里嫩，搭配驴肉食用更佳。

三、其他推荐

9. 新宗熏肉

   元佑年间的贡品，历史悠久的熏肉品牌，适合蒸煮或作礼品。

10. 中山松醪酒

    以黄米、三七等酿制，兼具白酒与黄酒营养，被誉为“液体蛋糕”。

小贴士 ：

• 定州焖子、手掰肠等小吃适合现吃现买，保留新鲜口感。- 砖路豆腐、扒糕等可搭配当地酱料或凉拌食用。- 若想体验地道风味，建议到老字号餐馆品尝，如东街肉食、清风店等。