砀山梨与雪梨的保存方法主要分为冷藏、气调贮藏和传统贮藏三类，具体如下：

一、冷藏保存（通用方法）

1. 温度控制

   成熟雪梨/砀山梨需冷藏，库温应控制在4-8℃，前期降温慢（如12℃/5天），后期快（如8℃/4天），最终维持1℃左右。

2. 湿度管理

   库内湿度需保持在85%-93%，可通过洒水、湿草帘或加湿器调节，避免通风导致水分干耗。

3. 通风与气体调节

   通风时需补湿，防止冷害；气调贮藏中，二氧化碳浓度需控制在1%-2%之间，以抑制呼吸作用和褐变。

二、气调贮藏（专业方法）

1. 包装与密封

   用0.06毫米聚乙烯薄膜袋装梨，密封后释放氧气并吸收二氧化碳，形成低氧高二氧化碳环境。

2. 添加剂使用

   袋内放置脱氧剂、活性炭或消石灰，吸附多余二氧化碳，防止黑心率超过10%。

三、传统贮藏（适合短期）

1. 土窖/沙土法

   挖掘土窖或铺湿沙土层，分层堆放并覆盖，保持40℃左右温度，可保存数月。

2. 纸箱/木箱法

   装入纸箱或木箱，垫木条防压，室温4-8℃下可保存1-2周，成熟后冷藏。

四、注意事项

• 避免高温环境（超过5℃易加速衰老）。

• 冷藏前需分级包装，减少挤压损伤。

• 冷冻保存仅适用于切块或片状梨，长期保存仍推荐冷藏或气调贮藏。