江西美术专科学校的特色专业主要集中在表演类和设计类专业中，以下是具体信息：

1. 江西艺术职业学院

   • 省级特色专业 ：舞蹈表演

   • 重点专业 ：空中乘务、戏剧影视表演、影视动画设计

   • 该校是江西省唯一一所国办综合性艺术类高等专业院校，以表演类和动画设计见长。

2. 江西美术专修学院

   • 专业方向 ：室内设计、大宅建造与设计、高级软装设计研修班（国际）

   • 侧重建筑与室内设计领域，提供国际化的软装设计课程。

3. 其他院校相关专业

   • 江西科技师范大学艺术设计学院 ：绘画、雕塑、艺术设计

   • 江西服装学院艺术设计学院 ：服装与服饰设计、环境艺术设计

   • 这些院校在传统美术和设计领域具有较强实力，但未明确标注为“特色专业”。

建议 ：若优先考虑表演类，可重点关注江西艺术职业学院的舞蹈表演、戏剧影视表演等专业；若侧重设计，江西美术专修学院的室内设计等方向更具特色。