​​判断酒精代谢能力的关键在于基因（ADH1B和ALDH2）、饮酒后的反应（脸红、心跳加速等）以及酒精分解速度​​。酒精代谢能力差异主要取决于体内两种酶（乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶）的活性，亚洲人约30%-50%存在乙醛脱氢酶缺陷，导致酒精代谢效率低。

1. ​​基因检测​​：通过检测ADH1B和ALDH2基因型可明确代谢能力。ALDH2基因突变者（如rs671位点）乙醛分解能力弱，饮酒后易脸红、头晕，长期饮酒风险更高。
2. ​​生理反应观察​​：饮酒后迅速脸红、心跳加快、恶心或头痛，说明乙醛堆积，代谢能力较差；反之，无明显不适可能代谢较强，但需注意过量仍伤肝。
3. ​​酒精分解速度测试​​：记录饮酒后清醒时间与酒精浓度变化。代谢快者2-3小时血液酒精浓度显著下降，慢者可能持续6小时以上。
4. ​​家族史参考​​：直系亲属酒精代谢差（如易醉或酒精过敏），自身大概率遗传类似基因特征。

酒精代谢能力无法通过锻炼提升，过量饮酒会加重肝脏负担。若代谢能力弱，建议控制饮酒量或避免饮酒，以降低健康风险。