寒潮对我国农业影响较大的时间主要集中在冬春季节，尤其是冬小麦的越冬期和油菜、露地蔬菜等作物的关键生长期。

冬小麦越冬期

• 时间节点：每年12月至次年2月，冬小麦处于越冬期，需承受低温考验。
• 影响表现：寒潮若带来极端低温，可能造成冬小麦冻害，影响来年产量。

油菜关键生长期

• 时间节点：每年2月至3月，油菜处于现蕾抽薹期，对低温敏感。
• 影响表现：寒潮可能导致油菜叶片皱缩、僵苗，严重时茎秆开裂、幼蕾变黄变干。

设施农业

• 时间节点：寒潮期间，尤其是设施农业在冬季和早春阶段。
• 影响表现：设施蔬菜可能因低温冷害出现叶片卷曲、生长缓慢，甚至幼果脱落和果实畸形。

南方果树和热带作物

• 时间节点：每年2月至3月，南方果树和热带作物进入开花或成熟期。
• 影响表现：寒潮可能冻伤果树花蕾，影响热带水果如香蕉、火龙果的产量。

防御措施

1. 加强田间管理：及时覆盖秸秆、草木灰等保温材料，喷施有机水溶性肥料增强抗寒性。
2. 设施农业防护：加固大棚，增加多层覆盖或使用电热线加温，防止低温冷害。
3. 经济林果管理：提前覆盖稻草或杂草，保护果树根系和树冠。

总结

寒潮对我国农业影响较大的时间为冬春季节，尤其是冬小麦越冬期和油菜、露地蔬菜等作物的关键生长期。此时需密切关注天气变化，及时采取防御措施，以减轻寒潮对农业生产的负面影响。