承包合同变更通常发生在承包期内，依据《农村土地承包合同管理办法》，主要有以下三种情形：承包方依法分立或合并、发包方依法调整承包地、承包方依法转让承包经营权。这些变更需依法进行，并确保变更后的承包期限不得超过原承包期的剩余期限。

1. 承包方依法分立或合并

当承包方因经营需要发生分立或合并时，原承包合同需进行相应变更。变更的核心是明确新的承包主体，并重新分配承包地。例如，若某合作社因经营规模扩大而与其他合作社合并，需重新签订合同并调整承包地分配，确保土地使用权的连续性和合法性。

2. 发包方依法调整承包地

发包方在特定情况下可以依法调整承包地，例如因自然灾害、政策规划等原因需要重新分配土地资源。这种变更通常需要与承包方协商一致，并在变更后重新签订合同。调整后的土地面积和位置应符合法律规定，不得损害承包方的合法权益。

3. 承包方依法转让承包经营权

承包方在承包期内，可以依法将承包经营权转让给第三方。转让需满足以下条件：一是承包方与受让方达成协议；二是发包方同意转让；三是依法办理变更手续。转让后，原承包合同终止，新的承包方需与发包方重新签订合同，确保土地承包关系的合法性和稳定性。

总结

承包合同变更涉及承包方、发包方及土地使用权的调整，必须依法进行，确保各方权益不受侵害。在变更过程中，需注意变更后的承包期限不得超过原承包期的剩余期限，同时明确新的承包主体和土地分配方案，以维护农村土地承包关系的稳定。