​​304不锈钢在正常使用下安全性较高，但劣质产品或不当使用可能导致重金属析出、过敏反应等潜在危害​​。其风险主要源于镍铬元素释放、酸性环境腐蚀及劣质材料锰超标，需通过规范选购和正确使用规避风险。

1. ​​重金属析出风险​​
   304不锈钢含18%铬、8%镍，长期接触酸性食物（如醋、柠檬汁）或高温烹饪可能破坏表面氧化膜，导致微量镍、铬溶出。镍过量摄入可能引发消化不适，而劣质产品锰含量超标会损伤神经系统。

2. ​​镍过敏问题​​
   约10%-20%人群对镍过敏，长期接触含镍不锈钢饰品或餐具可能引发皮肤红肿、湿疹。敏感人群建议选择316L（低碳低镍）或纯钛材质替代。

3. ​​劣质材料隐患​​
   非食品级304不锈钢可能掺杂高锰钢，易生锈且锰析出量超标。选购时需认准《GB 4806.9-2023》标准，避免低价劣质品。

4. ​​使用禁忌​​
   避免长时间盛放强酸强碱食物、空烧或使用钢丝球清洁，以防加速腐蚀。中药煎煮可能引发化学反应生成有害物质。

​​总结​​：304不锈钢的安全性取决于材质合规性与使用方式。优先选择正规渠道的食品级产品，避免极端使用环境，定期检查磨损情况，发现锈斑及时更换可最大限度降低风险。