​​水果大全表包含多种分类和品种，涵盖常见水果100种左右，包括梨果、核果、浆果、柑果、瓠果等，不同时节有不同应季水果，各地也有特色水果。​​

水果的分类多种多样。常见的分类有梨果类，如苹果、香梨等；核果类，像樱桃、桃子、李子等；浆果类，例如葡萄、蓝莓、草莓等；柑果类，包含橘子、橙子、柠檬等；瓠果类，如西瓜、哈密瓜、香瓜等。还有柿科的柿子、黑枣等。从食用部分看，可分为食果类（苹果、桃等）、食籽类（西瓜子、南瓜子等）、食茎类（甘蔗、仙人掌等）。从味道分，有酸味水果（柑橘类、草莓等）、甜味水果（西瓜、苹果等）、苦味水果（苦瓜等）、辣味水果（辣椒等）。按颜色有红果类（山楂、红枣、杨梅等）、黄果类（香蕉、枇杷等）、绿果类（猕猴桃、橄榄等）、蓝果类（蓝莓等）、黑果类（黑布林、黑加仑等）。
按季节来看，春季水果有草莓、菠萝、芒果、杏、李子等；夏季有西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、樱桃、香蕉、芒果、火龙果等；秋季有苹果、香梨、山楂、橘子、桂圆、葡萄、荔枝等；冬季水果品种依旧丰富，有芦柑、苹果、香梨、脐橙、樱桃、山竹、榴莲、芒果、草莓等。不同地区的特色水果也有所不同，南方盛产香蕉、芒果、榴莲、杨桃、红毛丹、火龙果等热带和亚热带水果，北方则有葡萄、苹果、梨、桃子、李子、杏、草莓、柿子、山楂等温带水果。
除了这些常见分类，水果还有其他特色品种。比如热带及亚热带果类有香蕉、芒果、榴莲等；什果类包含多种特色水果；还有一些具有特殊功效和特点的水果，如黄河蜜、木瓜、莲雾等。水果的品种不断丰富，随着农业技术的发展，新的水果品种也在不断出现。在选择水果时，人们可以根据自己的喜好、季节和营养需求来挑选适合自己的水果，享受水果带来的美味和健康。