家乡的香榧是诸暨的骄傲,这种千年珍果以独特的香气和酥脆口感闻名,富含不饱和脂肪酸与抗氧化物质,被誉为“坚果界的黑钻石”。
- 自然馈赠:生长在会稽山脉的千年榧树群,果实需三年成熟,采摘后经古法炒制,外壳呈咖啡色带天然纹路,剥开后露出金黄果仁。
- 双重营养:含油酸、亚油酸等“好脂肪”,维生素E含量是核桃的3倍,传统中医认为其能润肺止咳,现代研究证实有助于心血管健康。
- 文化符号:宋代起列为贡品,榧农用特制竹竿采收,果壳上的“眼睛”被赋予吉祥寓意,成为当地婚庆必备的待客茶点。
品尝香榧时轻捏果壳两端,听着“咔嗒”脆响,仿佛打开了一封来自江南山野的风味情书。