江淮地区梅雨和伏旱的形成原因与大气环流和季风活动密切相关，具体如下：

一、梅雨形成原因

1. 冷暖空气交汇

   每年4月下旬至5月中旬，来自北方的冷空气与南方的暖湿气流在华南地区交汇，形成华南准静止锋。5月下旬暖湿气流北移至江淮地区，形成江淮准静止锋（梅雨锋），导致持续性降水。

2. 副热带高压位置

   此时副热带高压脊线稳定在北纬20°-25°之间，其西端控制江淮地区，暖湿气流被迫抬升，形成大量对流活动，维持梅雨期连续降水。

二、伏旱形成原因

1. 副热带高压控制

   6月中旬梅雨结束后，副热带高压继续北移并增强，长时间控制江淮地区。此时雨带南移，江淮地区处于副高控制下的“雨带真空区”，出现持续晴热天气。

2. 天气特征

   天气以晴天为主，太阳辐射强烈，湿度低，蒸发量大，导致干旱加剧，形成伏旱。

总结

梅雨由冷暖空气交汇和副高位置共同作用形成，而伏旱则是副高北移后持续控制导致的干旱。两者均与夏季风和副热带高压的动态变化密切相关。