​​夏至是二十四节气中白昼最长的一天，民间风俗以庆祝丰收、消暑避伏为核心，形成了吃夏至面、祭祖祈福、互赠扇子等特色习俗，既蕴含农耕智慧，又体现天人合一的传统文化精神。​​

1. ​​食俗文化​​

   • ​​“冬至饺子夏至面”​​：新麦收获后，北方流行打卤面、炸酱面，南方则有阳春面、凉拌面等，寓意尝新庆丰收。江南地区还会制作麦粽、夏至饼，夹入时令蔬菜祭祀后食用。
   • ​​时令养生​​：古人食用清补凉汤、酸梅汤消暑，部分地区保留“夏至食狗肉”的习俗，认为可祛湿补阳。

2. ​​祭祀与祈福​​

   • ​​祭祖酬神​​：自周代起，天子祭地祈求丰年，民间用新麦制作水饺、面饼祭祀祖先，如山东“过夏麦”仪式。浙江部分地区还会跳“禾楼舞”庆祝开镰。
   • ​​避灾禳祸​​：农谚“夏至雨点值千金”反映对雨水的重视，北方求雨、南方祈晴，剪纸“扫晴娘”等巫术用于调节气候。

3. ​​消暑社交​​

   • ​​赠扇纳凉​​：宋代起，女子互赠折扇、香囊消夏，扇子象征“散浊气”，脂粉防痱子，皇家则分发冬藏冰块解暑。
   • ​​休沐传统​​：清代前夏至全国放假1天，宋代官员休3天，民间团聚畅饮，称为“歇夏”。

夏至风俗融合了农事、饮食与人文关怀，至今仍影响着现代人的节气生活。不妨在夏至日煮一碗新麦面，感受千年传承的时令智慧。