379分在2025年江西高考中，可报考部分院校的AI相关专业，但大多为高职类院校。

对于2025年江西高考379分的考生来说，虽然在本科层次中选择AI类专业的机会较少，但在高职专科层次中仍有一些院校提供人工智能、智能产品开发、计算机网络技术、物联网应用等相关专业，这些专业在课程设置上与AI技术方向密切相关。考生可结合自身兴趣与职业规划，合理选择适合的院校与专业。

一、

1. 人工智能技术应用专业（高职类）
   该专业主要面向人工智能基础、机器学习、数据分析、图像识别等方向，适合对计算机、数学有基础兴趣的学生。2025年江西379分的考生可考虑以下高职院校：

1. 计算机网络与物联网类专业（高职类）
   虽然不直接以“AI”命名，但这些专业在课程中涉及人工智能算法、数据分析、网络通信等技术，可为AI方向打下良好基础。适合希望进入IT行业相关岗位的考生。

1. 高职院校中与AI相关的专业推荐
   除了上述专业，部分高职院校还开设了与AI技术有交叉的课程，如“移动互联应用技术”“大数据与会计”“现代信息技术”等，虽然非AI主干专业，但在技术应用层面与AI有联系。

2025年江西高考379分的考生在本科层次中选择AI相关专业的机会较少，但在高职院校中仍可找到人工智能技术应用、物联网、计算机网络技术等与AI技术密切相关或交叉的专业。考生可根据自身兴趣，结合学校办学实力、地理位置、就业前景等因素综合考虑，做出最适合自己的选择。