医师定期考核系统忘记密码且未绑定手机时，可以按照以下步骤进行操作：

1. 访问医师定期考核系统官网

• 打开医师定期考核系统的官方网站，找到登录页面。
• 点击页面上的“忘记密码”或“找回密码”链接。

2. 尝试通过其他验证方式

• 如果系统支持，可以通过以下方式验证身份并重置密码：
  • 身份证号码：输入您的身份证号码。
  • 姓名：填写您的真实姓名。
  • 出生日期：输入您的出生日期。
• 根据系统提示完成验证后，系统会提供重置密码的方式，如通过电子邮件、短信或其他方式。

3. 联系医疗机构或客服中心

• 如果以上方法均不可行，建议联系您的医疗机构（如卫生局或医学会）寻求帮助。
• 您也可以拨打医师定期考核系统的客服热线（如 400-6199-113）进行咨询。
• 提供您的个人信息（如身份证复印件、姓名等），以便客服人员协助您处理。

4. 其他注意事项

• 个人信息保护：在整个过程中，确保您提供的信息真实有效，并注意保护个人隐私。
• 及时处理：如遇到问题，请尽快联系相关部门，以免影响您的考核进度。

通过以上步骤，您可以逐步找回密码并继续使用医师定期考核系统。如需进一步帮助，请随时联系相关部门或参考官方网站提供的指南。