中国政府高度重视食品安全问题，通过完善法律法规、强化全链条监管、科技创新应用和社会共治等多方面的措施，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。

完善法律法规

制定和修订食品安全法律法规

中国政府不断完善食品安全法律法规体系，制定和修订了《食品安全法》《农产品质量安全法》等一系列法律法规，为食品安全监管提供了法律依据。通过完善法律法规，政府为食品安全工作提供了坚实的法律基础，确保食品安全管理的合法性和规范性。

鼓励内部举报

2024年，市场监管总局和财政部联合发布了《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告》，鼓励内部人员及相关知情人对企业食品质量安全违法行为进行举报，并对符合条件的内部举报人予以奖励。
内部举报制度的实施，可以有效利用企业内部人员的监督作用，及时发现和制止食品安全违法行为，提高食品安全监管的效率和效果。

强化全链条监管

完善食用农产品协同监管

政府部门严格落实食用农产品质量安全监管职责，生态环境部门负责推进农用地土壤重金属污染溯源和整治，农业农村部门负责食用农产品的质量安全监管，市场监管部门负责食品进入市场后的质量安全监管。
通过各部门的协同监管，可以实现从农田到餐桌的全链条监管，确保食品安全的各个环节都有专人负责，减少监管漏洞和盲区。

强化食品生产经营许可审查

食品生产经营许可部门应严格落实许可审查要求，严禁擅自改变许可条件或未经审查即予许可，省级以上市场监管部门要对食品生产经营许可实施情况进行督导检查。严格的许可审查制度可以有效防止不具备生产条件的单位和个人进入食品生产领域，从源头上保障食品安全。

科技创新应用

人工智能在食品安全中的应用

人工智能技术在食品安全领域的应用日益广泛，包括食品病原体检测、新鲜度评估、保质期预测、食品掺假识别及食品安全预警等。AI技术的应用可以大幅提高食品安全管理的效率与精确度，减少人为干预，确保食品质量和安全。

智慧监管系统

在校园食堂中，智慧监管系统通过人脸识别和体温监测技术，实现了从食材清洗到餐品出餐全流程无死角直播，确保食品安全。智慧监管系统的应用不仅提高了食品安全管理的透明度，还能及时发现和解决潜在的安全问题，提升公众对食品安全的信心。

社会共治

提高公众食品安全意识

通过全国食品安全宣传周等活动，普及食品安全常识，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。提高公众的食品安全意识，可以形成全社会共同参与食品安全监督的良好氛围，有效减少食品安全事故的发生。

鼓励公众参与食品安全监督

政府畅通举报渠道，完善奖励、保密等机制，鼓励食品生产经营企业从业人员和社会公众主动参与社会监督。公众参与食品安全监督，可以及时发现和制止食品安全违法行为，形成全社会共同维护食品安全的良好局面。

中国政府通过完善法律法规、强化全链条监管、科技创新应用和社会共治等多方面的措施，全面保障食品安全。这些措施不仅提高了食品安全监管的效率和效果，还增强了公众的食品安全意识，形成了全社会共同维护食品安全的良好局面。