根据2024年的数据和分析，2025年湖南高考690分左右的考生可以报考以下大学和专业（以物理类为主，历史类可参考类似分数段）：
1. 顶尖985大学
中南大学：2024年物理类最低录取分数线为600分，部分热门专业组（如110组）分数线高达666分，适合690分左右的考生冲刺。
湖南大学：2024年物理类最低录取分数线为554分，部分专业组分数线较高，690分可以报考其热门专业。
国防科技大学：2024年物理类最低录取分数线为644分，690分可以报考其高分段专业。
2. 其他985/211大学
上海交通大学医学院：2024年物理类国家专项计划分数线为660分，690分可以报考其医学试验班等热门专业。
浙江大学：2024年物理类国家专项计划分数线为660分，690分可以报考其理科试验班等专业。
武汉大学：2024年物理类部分专业组分数线为660分，690分可以报考计算机科学与技术、理科试验班等专业。
华中科技大学：2024年物理类部分专业组分数线为660分，690分可以报考能源与动力工程、计算机类等专业。
3. 省内外重点大学
北京航空航天大学：2024年物理类部分专业组分数线为660分，690分可以报考工科试验班类等专业。
哈尔滨工业大学（深圳）：2024年物理类部分专业组分数线为660分，690分可以报考工科试验班等专业。
中央财经大学：2024年物理类国家专项计划分数线为601分，690分可以报考其高分段专业。
4. 湖南省内高校
湖南师范大学：2024年物理类最低录取分数线为503分，690分可以报考其顶尖专业组。
湘潭大学：2024年物理类最低录取分数线为551分，690分可以报考其热门专业。
5. 其他推荐
北京大学：2024年历史类部分专业组分数线为660分，690分可以报考新闻传播学类等专业。
对外经济贸易大学：2024年物理类部分专业组分数线为620分，690分可以报考其高分段专业。
总结
690分在湖南高考中属于高分段，可以冲刺国内顶尖985大学的热门专业，如中南大学、湖南大学、上海交通大学医学院等。同时，也可以考虑省内外其他重点大学的优势专业。建议考生结合自身兴趣和专业倾向，参考往年录取分数线和位次，合理填报志愿。
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