根据2024年湖南高考录取数据，2025年湖南高考600分左右的考生可以报考的大学范围较广，涵盖985、211、双一流及省重点大学。以下是物理类和历史类考生的具体推荐：
一、物理类考生推荐
稳妥选择：
中南大学（湖南省内，最低分600分）
中国政法大学（最低分598分）
中国农业大学（最低分597分）
南京航空航天大学（最低分597分）
北京邮电大学(宏福校区)（最低分597分）
冲一冲选择：
中央财经大学（国家专项，最低分601分）
中南大学（中外合作办学，最低分601分）
暨南大学（最低分601分）
东北大学（少数民族预科班，最低分601分）
武汉理工大学（中外合作办学，最低分601分）
其他推荐：
大连理工大学(盘锦校区)（最低分600分，经济学类）
中国海洋大学（中外合作办学，最低分600分，计算机科学与技术）
西北农林科技大学（最低分600分，生物科学类）
二、历史类考生推荐
稳妥选择：
北京交通大学（最低分600分）
中央民族大学（最低分600分）
西北工业大学（最低分600分）
上海大学（最低分600分）
中国社会科学院大学（最低分606分）
冲一冲选择：
华东师范大学（艺术专业，最低分601分）
西南财经大学（最低分601分）
中国传媒大学（最低分601分）
重庆大学（国家专项，最低分601分）
电子科技大学（最低分601分）
其他推荐：
对外经济贸易大学（国家专项，最低分600分，工商管理类）
中央民族大学（最低分600分，历史学类）
中国海洋大学（最低分600分，汉语言文学）
三、注意事项
分数与位次：2025年高考分数可能与2024年有所不同，建议考生参考近三年的录取位次，而不仅仅是分数。
专业选择：部分学校的某些专业组分数较高，建议考生结合自身兴趣和职业规划，选择适合的专业。
地域与学校类型：考生可根据个人偏好选择地理位置（如华东、华北、华南等）和学校类型（如985、211、双一流等）。
四、总结
600分左右的考生在湖南高考中有较多选择，尤其是物理类考生可以报考多所985、211高校，历史类考生也有较多优质院校可选。建议考生结合自身情况，参考历年录取数据，合理填报志愿。
如需更详细的院校和专业信息，可参考相关来源：高考100、6617等。