2025年四川高考640分左右的考生可以报考的大学范围较广，主要集中在一些985、211及双一流高校。以下是具体的大学和专业推荐：
一、理科640分能上的大学
哈尔滨工业大学(中外合作)(大数据)
招生专业：大数据管理与应用
2024年录取分数：640分，招生人数为2人。
山东大学(威海)
招生专业：计算机类
2024年录取分数：640分。
南京航空航天大学
招生专业：自动化、软件工程、工程力学
2024年录取分数：640分。
北京科技大学
招生专业：理科试验班
2024年录取分数：640分。
湖南大学
招生专业：电气工程及其自动化
2024年录取分数：640分。
大连医科大学
招生专业：临床医学
2024年录取分数：640分。
华东师范大学
招生专业：生物科学类、金融学类
2024年录取分数：640分。
四川大学
招生专业：软件工程、电气类
2024年录取分数：640分。
中南大学
招生专业：材料类、土木类、交通运输类、化工与制药类
2024年录取分数：640分。
对外经济贸易大学
招生专业：工商管理类、数据科学与大数据技术
2024年录取分数：640分。
二、文科640分能上的大学
北京大学
招生专业：新闻传播学类、经济学类
2024年录取分数：640分。
其他重点大学
文科640分的考生还可以关注一些综合性大学的文科专业，如新闻传播学、经济学等。
三、注意事项
分数线波动：每年的录取分数线可能会有所波动，建议考生参考640分对应的省排名，并结合自己的兴趣和职业规划选择大学和专业。
专业选择：在填报志愿时，除了关注大学，还要注意专业的选择，避免被调剂到不喜欢的专业。
招生政策：部分高校的招生政策可能会有所调整，建议考生密切关注相关信息。
四、总结
640分在四川高考中是一个较高的分数，考生可以选择多所985、211及双一流高校。理科生可以重点关注哈尔滨工业大学(中外合作)、山东大学、南京航空航天大学等；文科生则可以关注北京大学等顶尖高校。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，结合历年录取数据，合理填报志愿。
如需更详细的大学和专业信息，可以参考相关来源：掌上高考。