公费师范生的“吃香”专业主要取决于就业前景、市场需求以及专业优势等因素。以下是目前比较受欢迎的公费师范生专业：

1. 汉语言文学

• 就业前景：语文是中小学的主科之一，对教师的需求一直很大。公费师范生毕业后可以轻松在各地中小学找到语文教学的工作，还可以在教育科研机构、出版社、文化传媒等领域从事相关工作。

• 专业优势：涵盖古代文学、现当代文学、语言学、文学理论等多个领域，学生能够不断提升文学素养和语言表达能力。

2. 英语

• 就业前景：英语作为国际通用语言，在教育、商务、文化等领域应用广泛，英语教师的需求量也很大。毕业生不仅可以胜任中小学英语教学，还可以从事翻译、外贸等工作。

• 专业优势：涵盖英语语言学、英语文学、翻译学等多个领域，学生可以提升英语水平和跨文化交际能力。

3. 数学与应用数学

• 就业前景：数学是中小学的重要学科，对学生的逻辑思维和问题解决能力的培养起着关键作用，数学教师的需求一直很大。毕业生可以从事中小学数学教学，也可以在教育科研机构、金融、IT等领域工作。

• 专业优势：学习数学需要较强的逻辑思维和抽象思维能力，学生在学习过程中能够不断挑战自我，提升综合能力。

4. 物理学

• 就业前景：物理是基础学科之一，中小学对物理教师的需求较为稳定。此外，物理学专业的毕业生还可以在科研机构、高新技术企业等领域从事研究和开发工作。

• 专业优势：物理学专业注重培养学生的科学思维和实验能力，学生能够掌握物理学的基本理论和实验方法，具备较强的分析和解决问题的能力。

5. 教育技术学

• 就业前景：随着教育信息化的推进，教育技术学专业的毕业生在教育领域的需求逐渐增加。他们可以在中小学担任信息技术教师，也可以在教育机构从事教育软件开发、在线教育等工作。

• 专业优势：该专业融合了教育学、计算机科学和信息技术等多学科知识，学生能够掌握现代教育技术和信息技术的应用，具备较强的实践能力和创新精神。

这些专业不仅就业前景广阔，而且能够充分发挥公费师范生的专业知识和教学能力，为基础教育的发展贡献重要力量。