根据权威法律信息，套取国家粮食补贴的取证需遵循合法合规原则，具体方法如下：

一、核心取证途径

1. 文件资料收集

   • 获取涉案人员与补贴相关的合同、发票、银行流水等文件，证明资金流向异常。

   • 收集村委会公示记录、审核报告等官方文件，分析补贴申请流程中的违规环节。

2. 直接证据获取

   • 通过拍摄现场照片、录像留存证据，例如虚开发票、伪造农户购种记录等行为。

   • 获取涉案人员口供、书面陈述及证人证言，形成完整的证据链。

3. 间接证据辅助

   • 分析补贴发放数据与实际种植面积、品种的差异，通过统计对比发现异常。

   • 调查涉案人员与亲属、村民的关系，确认是否存在借用名义套取行为。

二、注意事项

• 合法性要求 ：所有取证行为必须依法进行，不得侵犯他人隐私或合法权益，例如不得擅自侵入他人账户查询信息。

• 证据真实性 ：确保收集的证据真实可靠，避免伪造或篡改。例如，发票需与实际交易记录匹配，银行流水需可追溯。

三、后续处理建议

• 将收集的证据提交公安机关或检察机关，配合调查取证工作。

• 若涉及村干部等公职人员，可向纪委监委或**部门举报。

提示：若涉及刑事责任，建议咨询专业律师，根据《刑法》相关规定（如诈骗罪、贪污罪）确定量刑标准。