根据现有资料，自考大专确实开设部分医学类专业，但存在专业限制和报考条件，具体情况如下：

一、可报考的医学类专业

1. 护理学：是自考医学类专业中最常见的选项，专科段和本科段均有开设。报考护理学专科需持有省级卫生行政部门颁发的护士执业证书。
2. 药学类：包括药学、中药学等专业，要求报考者为医药行业在职人员或具有相关学历背景。
3. 营养与健康类：如营养食品与健康专业，无严格前置学历限制。
4. 部分临床相关专业：如口腔医学、预防医学等，但需满足特定条件（如持有执业助理医师资格证或中专学历）。

二、已停考或受限的专业

• 临床医学：证据显示临床医学自考专科已停考，目前仅能通过成人高考等其他途径报考。
• 部分中医类专业：如护理、中药等专业在部分省份已停开。

三、重要报考条件

1. 执业资格要求：临床医学、口腔医学等专业需提供执业助理医师资格证或中专学历。
2. 行业从业限制：药学、中药学等专业通常要求考生为医药卫生行业在职人员。
3. 学历限制：部分省份要求跨专业报考需加试课程，护理学本科段仅限专科对口专业毕业生报考。

四、注意事项

• 医师资格证限制：自考医学类学历（非全日制）不能作为报考执业医师资格的依据，仅全日制学历符合条件。
• 就业局限性：专科医学学历通常只能在基层或偏远地区医院就业，建议通过自考本科提升竞争力。

结论：自考大专提供护理学、药学等医学类专业，但临床医学等核心临床专业已停考。报考需满足执业资格或行业从业要求，且需注意学历对职业资格认证的限制。