根据提供的多份证据，成人高考（成考）中相对简单的专业主要集中在文科类，尤其是那些不涉及数学和英语考试、科目较少且以记忆性内容为主的领域。以下是综合各证据后的详细分析：

1. 行政管理

• 优势：被多次强调为成考中最简单的专业之一，不考数学和英语，考试科目少（如仅需语文、政治等），学习内容贴近生活，实用性强。毕业生可从事行政、管理类岗位，就业面广。
• 适用人群：适合希望快速取证或从事行政工作的考生。

2. 人力资源管理

• 优势：同样无需数学和英语，考试内容与日常工作相关（如招聘、薪酬管理），知识点易于理解。该专业社会需求大，职业发展路径明确，尤其适合从事人事工作的考生。
• 适用人群：计划在人力资源领域发展的在职人员。

3. 汉语言文学

• 优势：纯文科专业，考试内容以文学理论和背诵为主，无数学和复杂计算，适合语文基础较好的考生。就业方向包括教育、编辑、文案策划等。
• 适用人群：对文学感兴趣或希望从事文职类工作的考生。

4. 学前教育

• 优势：不考数学，课程内容涉及儿童教育理论，实践性强且贴近生活。随着二胎政策放开，幼教需求增加，职业前景稳定。此外，考取教师资格证时也较有优势。
• 适用人群：喜欢儿童或计划从事教育行业的考生。

5. 工商管理

• 优势：考试科目较少，数学内容相对基础（如仅涉及少量统计学知识），适合有一定逻辑分析能力的考生。毕业生可从事企业管理、市场营销等工作，未来还可深造MBA。
• 适用人群：希望进入管理岗位或创业的考生。

其他推荐专业

• 小学教育：不考数学，内容以教育理论为主，适合考教师编制。
• 法学：适合对法律感兴趣的考生，但需注意部分院校可能要求通过学位英语。

选择建议

• 根据需求选择：若仅需学历提升，优先选择科目少、通过率高的专业（如行政管理）；若与职业相关，则结合工作内容选择（如人力资源管理）。
• 避开自身弱项：数学或英语较差的考生应避开理工类、经济类专业（如计算机科学、会计）。
• 参考官方信息：不同地区或院校的具体要求可能有差异，建议以最新招生简章为准。

总结

成考最简单的专业通常具备以下特点：不考数学和英语、科目数量少、内容以文科记忆为主。行政管理、人力资源管理、汉语言文学、学前教育和工商管理是综合各证据后最常被推荐的简单专业，考生可根据个人兴趣和职业规划进一步选择。