制作一斤面粉（约500克）的豆包，通常需要250克至300克的红小豆。这个比例可以根据个人口味和豆包的大小进行调整。以下是关于红小豆豆包的相关信息：

红小豆的营养价值

红小豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。每100克红小豆中含有蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克等。

制作豆包的步骤

1. 准备材料：

   • 红小豆：250克至300克
   • 面粉：500克
   • 酵母粉：5克
   • 白糖：适量（根据个人口味）

2. 制作过程：

   • 泡发红小豆：将红小豆清洗干净，用清水浸泡一夜，然后放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干水分。
   • 制作红豆馅：将煮好的红豆放入搅拌机中，加入适量白糖，搅拌成红豆沙。
   • 和面：将面粉和酵母粉混合，加入温水和适量的白糖，揉成面团，盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大。
   • 包豆包：将发酵好的面团分成小块，擀成中间厚四周薄的圆形面皮，包入红豆沙馅，收口捏紧朝下，用手团成圆形。
   • 二次发酵：将包好的豆包放入蒸锅中，再次发酵15分钟左右。然后开火蒸15分钟，关火后焖3-5分钟再揭开锅盖。

希望以上信息能帮助您更好地了解红小豆豆包。