在Adobe Illustrator（AI）中调出历史记录主要通过文件菜单的“最近打开的文件”选项或动作面板实现，但需注意AI本身不支持PS式的历史步骤回溯，仅保留近期文件记录。以下是具体方法：

1. 查看最近打开的文件
   打开AI软件后，点击顶部菜单栏的“文件”→“最近打开的文件”，会显示近期编辑过的文档列表，可直接选择文件快速打开。此功能适合快速定位近期工作内容。

2. 使用动作面板记录操作
   若需追踪操作步骤，可通过“窗口”→“动作”调出面板，手动录制操作流程。虽然不如PS的历史记录自动保存，但能自定义关键步骤的批处理动作。

3. 快捷键与局限性

   • 撤销操作按Ctrl+Z（Windows）或Command+Z（Mac），但仅支持单步回退。
   • AI默认不存储完整历史步骤，长期操作建议分阶段保存文件版本。

AI的历史记录功能更侧重于文件访问而非操作回溯，合理利用“最近文件”和动作面板能提升效率，复杂修改需依赖手动保存或第三方插件辅助。