3-4月份适合种植的蔬菜种类丰富，可根据地区气候和种植条件选择。以下是综合权威信息后的推荐：

一、叶菜类

1. 菠菜

   • 特点：耐寒性强，生长周期短（约40-50天），适合早春播种。 - 种植方式：撒播细沙，保持湿润，避免阳光直晒，可多次收割。

2. 生菜/油麦菜

   • 特点：喜冷凉气候，播种后30天左右可采收，适合新手种植。 - 种植方式：种子与细沙混播，盖薄土保湿，保持通风。

3. 苋菜/空心菜

   • 特点：生长迅速，适合扦插或撒播，产量高。 - 种植方式：撒播后保持土壤湿润，及时移除杂草。

二、根茎类

1. 萝卜/胡萝卜

   • 特点：春季播种后60天左右可收获，萝卜适合地膜覆盖防冻，胡萝卜需砂质土壤。 - 种植方式：萝卜撒播后保持湿润，胡萝卜拌种防病虫害。

2. 土豆

   • 特点：块茎切块后拌草木灰杀菌，地膜覆盖防冻，5-6月收获。 - 种植方式：切块后埋入土中，保持湿润。

三、茄果类

1. 番茄/茄子/辣椒

   • 特点：需大棚或小拱棚种植，控温（白天26-30℃，夜间13-15℃），搭配叶面肥防冻害。 - 种植方式：育苗移栽，注意搭架管理。

2. 黄瓜/南瓜

   • 特点：南方露天种植，北方需设施栽培，注意搭架和排水。 - 种植方式：南瓜搭架，黄瓜覆盖薄膜保湿。

四、其他推荐

• 韭菜/芹菜 ：喜冷凉气候，适合早春播种，可多次收割。- 香菜/薄荷 ：耐寒性强，适合阳台或露地种植。

注意事项 ：

• 南方地区可种植更多品种（如苦瓜、冬瓜），北方需注意设施防寒。- 豆类（如四季豆、毛豆）需育苗移栽，避免冻害。- 控水要适度，避免过度干旱或积水。