零下26度的低温冷冻环境可以更好地保存奶制品，以下是不同情况下奶制品的冷冻时间和一些注意事项：

冷冻时间

• 在家庭冰箱冷冻室（-5-18℃）中，奶制品一般可以保存2周左右。
• 在恒温为-18℃的深度冷冻条件下，奶制品可以保存3-6个月左右。
• 如果是母乳，在-18℃或更低的温度下冷冻，可以安全保存3到6个月。

注意事项

1. 密封保存：确保使用密封容器或食品专用的密封袋存放奶制品，以免受潮或污染。
2. 标注日期：在冷冻奶制品时，标注清楚冷冻日期，确保使用旧的奶制品在新的之前，以避免超过保质期。
3. 避免反复解冻：解冻后的奶制品不宜再次冷冻，需尽快使用。
4. 正确解冻：解冻时应采用温和的方法，如在冰箱中缓慢解冻或使用冷水，避免使用微波炉或直接加热，以免破坏奶中的营养成分。

在冷冻奶制品时，应注意密封保存、标注日期、避免反复解冻和正确解冻等事项，以确保奶制品的质量和营养价值。也要注意在保质期内使用，以保证食品安全。