在Python中，字节串（bytes）和字符串（str）之间的转换是非常常见的操作。如果你想要替换字节串中的字符串，你可以使用字符串的 replace() 方法。但是，由于字节串和字符串是不同的数据类型，你需要先将字节串解码为字符串，然后再进行替换操作。

以下是一些常见的方法来替换字节串中的字符串：

使用 decode() 方法将字节串解码为字符串，然后使用 replace() 方法进行替换。

byte_data = b'hello world'
string_data = byte_data.decode('utf-8')  # 解码为字符串
replaced_string = string_data.replace('hello', 'hi')  # 替换字符串
print(replaced_string)  # 输出: hi world

使用 str() 函数将字节串转换为字符串，然后使用 replace() 方法进行替换。

byte_data = b'hello world'
string_data = str(byte_data, 'utf-8')  # 转换为字符串
replaced_string = string_data.replace('hello', 'hi')  # 替换字符串
print(replaced_string)  # 输出: hi world

使用 bytes().decode() 方法将字节串解码为字符串，然后使用 replace() 方法进行替换。

byte_data = b'hello world'
string_data = bytes(byte_data).decode('utf-8')  # 解码为字符串
replaced_string = string_data.replace('hello', 'hi')  # 替换字符串
print(replaced_string)  # 输出: hi world

以上就是在Python中替换字节串中的字符串的方法，你可以根据自己的需求选择合适的方法进行操作。