驾校学员撞死人时，责任主要由驾校和教练承担，但若学员存在故意、重大过失或私自练车行为，则可能承担部分或全部责任。

1. 驾校与教练的主体责任
   根据《道路交通安全法实施条例》，学员在学车期间不具备独立驾驶资格，其操作行为视为教练的教学行为。教练未尽责（如未及时制止危险操作）或驾校管理疏漏（如车辆安全缺陷）导致事故的，需承担主要赔偿责任。

2. 学员的例外责任情形
   若学员故意违规（如闯红灯）、重大过失（如醉酒练车），或教练已尽到提醒义务仍无法避免事故，责任可能减轻或转移至学员。私自使用教练车外出肇事的，学员需自行担责。

3. 第三方责任的影响
   若事故涉及其他车辆（如对方超速碰撞），责任可能按过错比例划分。例如，对方司机负主责时，驾校仍需承担教学管理疏漏的次责。

总结：责任认定需结合具体案情，但核心在于驾校的教学管理义务是否履行到位。学员应严格遵守教练指令，避免私自操作引发法律风险。