老师打人不承认时，可以通过收集目击者证词、保留物证、录音录像、寻求医疗报告以及向学校或教育部门报告等方式进行取证。这些关键步骤能帮助受害者及其家属维护自身权益，确保施暴者受到应有的处理。

收集目击者证词是取证的重要步骤之一。在事件发生后，尽快联系在场的学生或教职工，获取他们的书面或口头证词。目击者的证词能够提供客观的第三方视角，增加证据的可信度。确保记录下目击者的姓名、联系方式以及他们对事件的详细描述，以便后续调查使用。

保留物证也是关键的一环。如果在冲突过程中有物品损坏或遗失，应妥善保管这些物品作为证据。例如，撕破的衣物、损坏的文具等都可以作为老师使用暴力的物证。如果现场有血迹或其他痕迹，应立即拍照并保留相关物品。

第三，录音录像是强有力的证据形式。在不侵犯他人隐私的前提下，可以使用手机或其他设备记录事件发生的过程。如果事件发生后与老师或学校沟通时，对方承认了暴力行为，录音录像也能成为有力的证据。需要注意的是，录音录像应合法合规，避免侵犯他人合法权益。

第四，寻求医疗报告是证明暴力行为的重要途径。如果受害者身体受到伤害，应立即前往医院进行详细检查。医疗报告能够客观地记录伤情，为后续的调查和**提供科学依据。保留所有医疗记录、诊断书和费用清单，以备后续使用。

向学校或教育部门报告是解决问题的必要步骤。将收集到的所有证据整理成书面材料，向学校管理层或当地教育部门提交。详细描述事件经过，并附上相关证据，要求对事件进行公正调查和处理。可以寻求法律咨询，了解自身权益和可能的法律途径。

在老师打人不承认的情况下，受害者及其家属应冷静应对，收集多方证据，确保自身权益得到保护。通过合法途径**，不仅能维护个人尊严，也能推动教育环境的改善。