根据权威信息源分析，初中学历适合学习且收入潜力较大的技术方向如下：

一、汽车维修技术

• 市场需求 ：汽车保有量持续增长，新能源车维修需求爆发，技术人才紧俏。

• 就业前景 ：覆盖汽车保养、故障维修等，初期入行门槛低，经验积累后可自主创业。

二、烹饪与面点技术

• 行业优势 ：餐饮行业需求稳定，中式/西式烹调、面点制作技术覆盖广泛。

• 发展路径 ：可在餐厅、酒店就业，或通过创新菜品、开设小店实现创业。

三、护理与健康领域

• 社会需求 ：医院、养老机构护理岗位缺口大，需考取护士资格证。

• 薪资水平 ：初级护理岗位月薪约8000-12000元，经验丰富者可达1.5万元以上。

四、计算机应用技术

• 覆盖领域 ：包括编程、设计、网络运维等，就业面广且薪资高。

• 注意事项 ：需持续学习新技术，对数理逻辑有一定要求。

五、美容美发与形象设计

• 市场趋势 ：与生活品质提升相关，美容院、美发店等需求稳定。

• 晋升空间 ：可发展为美容顾问、养生导师，或开设自己的美容机构。

总结 ：以上技术方向均适合初中学历人群，选择时需结合个人兴趣与职业规划。汽车维修、烹饪、护理等传统领域就业稳定性强；计算机、设计等新兴领域需持续学习以应对技术更新。