安徽20种特色美食融合了徽州古韵与江淮风味，​​从酥脆的黄山烧饼到鲜美的沱湖螃蟹​​，​​从非遗技艺的淮南豆腐宴到百年老字号的芜湖汤包​​，每一道都承载着地域文化与匠心传承。以下是精选的20种代表美食及其亮点：

1. ​​黄山烧饼​​：炭火烘烤的酥皮包裹梅干菜肉馅，徽州人“出门带干粮”的智慧结晶。
2. ​​合肥鸭油煎饺​​：肥西麻鸭油煎制，外脆内鲜，合肥早餐界的“扛把子”。
3. ​​淮南豆腐宴​​：以非遗豆腐技艺为核心，八公山泉水点浆，衍生出白玉饺、菊花盅等百变吃法。
4. ​​巢湖鱼头炖粉条​​：选用“淡水鱼库”鳙鱼，配手工红薯粉，汤色奶白，鲜香浓郁。
5. ​​芜湖耿福兴汤包​​：皮薄如纸，蟹黄汤汁丰盈，曾登上《舌尖上的中国》。
6. ​​宣城板栗烧鸡​​：皖南野生板栗与散养土鸡同炖，甜糯与鲜嫩完美结合。
7. ​​绩溪粉丝煲​​：高山杂粮粉丝久煮不烂，低卡健康，徽菜素食代表。
8. ​​六安酱鸭翅​​：用六安瓜片茶卤制，酱香中透出茶韵，回味微辣。
9. ​​亳州牛肉馍​​：药都特色，牛肉馅料加入白芍等中药材，滋补不腻。
10. ​​蚌埠沱湖螃蟹​​：淮河清水养殖，“青背白肚”膏黄饱满，秋日必尝。
11. ​​宁国笋干老鸭煲​​：天目山笋干与农家老鸭炖煮，汤清味醇，养生佳品。
12. ​​桐城豆腐脑​​：石磨现磨豆浆制成，搭配虾米酱汁，滑嫩胜似布丁。
13. ​​池州石锅鱼头​​：长江花鲢鱼头配石耳，石锅锁鲜，滋补暖胃。
14. ​​黄山黟县糯米蹄​​：黑猪蹄膀裹糯米蒸制，肥而不腻，宴席压轴菜。
15. ​​界首渔鼓烧鳝段​​：沿淮活鳝现杀，搭配渔鼓酱爆炒，脆嫩无腥。
16. ​​太湖白鱼​​：清蒸保留原味，肉质细嫩如蒜瓣，曾为贡品。
17. ​​宿松鲊粑​​：大米与绿豆混合发酵，蒸煎两吃，皖西南独特风味。
18. ​​明光酸菜鱼​​：自家腌制的酸白菜提味，鱼片嫩滑，酸辣开胃。
19. ​​天长千层糕​​：32层手工折叠，酥皮夹芝麻糖馅，茶点一绝。
20. ​​滁州盐水鹅​​：古法盐水卤制灰鹅，肉质紧实，咸鲜适口。

这些美食不仅是味觉享受，更映射出安徽“鱼米之乡”的物产丰饶与南北交融的饮食智慧。建议按季节打卡：春尝笋宴、夏品湖鲜、秋吃蟹黄、冬暖锅煲，感受舌尖上的皖韵。