梅州市下辖的七县一区如下：

1. 梅江区

   作为梅州市代管的市辖区，是全市的政治、经济、文化中心。

2. 梅县区

   1994年撤县设市，2013年设立梅县区，是梅州市面积最大的市辖区，拥有最多的上市公司。

3. 平远县

   明嘉靖年间设立，因境接福建武平、安远得名，1988年划归梅州市管辖。

4. 蕉岭县

   明崇祯六年建县，曾称镇平、蕉阳，1988年成为梅州市代管县级市。

5. 大埔县

   清乾隆年间设立，县名取自“丰政都通判府”，1988年划归梅州市。

6. 丰顺县

   清乾隆三年建县，因“丰政都”得名，1988年成为梅州市代管县级市。

7. 五华县

   兴宁县撤县设市后改名，是梅州市人口最多的县，拥有梅州客家队等文化特色。

补充说明

• 兴宁市曾为县级市，1994年撤县设市后由梅州市代管，2013年梅县区成立后，其行政地位调整为县级市，但仍由梅州市代管。- 梅州市总面积15,864平方公里，户籍人口535万，常住人口385万，祖籍梅州的海外华人超700万。