‌苹果手机屏幕变灰色通常是由于开启了“灰度”或“色彩滤镜”功能，只需在设置中关闭相应选项即可恢复彩色显示。‌ 以下是具体操作方法：

1. ‌检查“灰度”功能‌
   打开“设置” > “辅助功能” > “显示与文字大小” > “色彩滤镜”，若“灰度”选项已开启，直接关闭即可。

2. ‌关闭“降低白点值”‌
   在“显示与文字大小”设置中，找到“降低白点值”选项，若开启可能会影响屏幕色彩表现，建议关闭后观察效果。

3. ‌重启手机‌
   若调整设置后仍无变化，尝试强制重启设备（不同机型操作不同，如iPhone 8及以上：快速按音量+/音量-，长按侧边按钮至出现苹果标志）。

4. ‌检查夜览或深色模式‌
   “夜览”或“深色模式”可能让屏幕色调偏暖或变暗，但不会导致完全灰度。可在“控制中心”长按亮度条调整相关选项。

5. ‌系统或硬件问题排查‌
   若以上方法无效，备份数据后尝试还原所有设置（设置 > 通用 > 传输或还原iPhone > 还原所有设置），或联系苹果官方检测屏幕硬件。

‌提示‌：日常使用中误触辅助功能可能导致屏幕变色，熟悉这些设置能快速解决问题。若为硬件故障，建议及时维修。