江西清明节的风俗有哪些？

江西清明节的风俗丰富多样，除了传统的扫墓和祭祖，还有以下几个独特的习俗:

1. 茶叶茶水祭祖：在九江德安一带，人们在祭祖拜神时会敬献一碗茶汤。清明节敬奉祖宗牌位或祭扫祖宗坟墓时，除了摆放各种祭品，还要斟上一杯茶，且往往选用最好的茶叶。人们相信敬神后的茶能消除病痛，保佑健康。

2. 用面团制作成“鱼肉”祭祀：赣县流传着用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗，制成的祭品名叫“食贡”。这种素食祭品与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，显得与众不同。面团制作的食贡造型多样，有鲤鱼、鸡、鸭等，外观惟妙惟肖，堪称艺术品。

3. 为耕牛庆生：在古代吉安地区，为耕牛庆生是清明的重要习俗之一。耕牛的生日有两种说法，一是农历四月初八，一是清明节。这天，即使农事繁忙，人们也会为耕牛放假，让其吃上精细的饲料，以表达对耕牛的感恩之情。

4. 放风筝：清明时节，人们会放风筝，夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

5. 蹴鞠踏青：清明第一天家里不生火做饭，人们会通过蹴鞠、踏青等运动来取暖。

6. 美食习俗：

   • 芥菜团子：南昌的特色清明节美食，一般分包馅和不包馅两种。
   • 吃螺蛳：清明时节是采食螺蛳的**时令，有“清明螺，抵只鹅”的说法。
   • 馓子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗，南昌的街头小巷也可以买到。
   • 枣糕：在北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食，有甜甜蜜蜜的寓意。

这些习俗共同构成了江西清明节丰富而独特的文化传统。