全国开设厨师专业的大专学校主要集中在以下院校，涵盖中西餐烹饪、管理及实践教学特色：

1. 广东茂名职业技术学院

   中国南部知名院校，开设中餐、西餐及厨师管理专业，注重实践教学，培养餐饮管理人才。

2. 河南职业技术学院

   河南省内较早成立的烹饪类院校，配备一流烹饪设备，侧重中西餐烹饪技术培训。

3. 上海旅游高等专科学校

   酒店与烹饪学院是国家级示范专业，开设烹调工艺、西餐工艺等，融合理论与实践。

4. 四川科技职业学院

   以工科为主，星厨国际烹饪学院下设烹饪工艺与营养等专业，注重国际化人才培养。

5. 湖北旅游学院

   开设烹饪与营养、中西点方向烹饪等专业，支持专升本，毕业生可转型为技术人员。

其他推荐院校 ：

• 扬州大学 、 吉林工商学院 （普通高校，烹饪专业以本科为主）；

• 青岛酒店管理职业技术学院 （以酒店管理为核心，含烹饪相关专业）。

报考方式 ：

主要通过高考统招或单招进入，部分院校支持“3+2”等中高职衔接模式。