食堂月度会议记录通常包含以下核心内容，结合权威性和时效性信息整理如下：

一、会议基本信息

• 时间与地点 ：明确具体日期、地点及参会人员（如食堂管理人员、食品安全监督员、后勤负责人等）。

• 主题与目的 ：围绕食品安全、服务质量、运营管理等方面展开，例如总结上月工作、部署暑期措施、优化菜品结构等。

二、上月工作总结

• 运营数据 ：分析营业额、就餐人数、热门/冷门菜品销量等。

• 食品安全 ：通报检查次数、发现的问题（如食材储存、操作规范等）及整改情况。

• 服务反馈 ：收集师生对菜品口味、分量、服务态度的意见。

三、本月工作计划

• 食品安全强化 ：增加检查频次，重点关注食材验收、加工流程、设备维护等环节。

• 菜品与服务优化 ：推出新菜品、调整菜品结构，增加临时窗口缓解高峰期压力，提升服务效率。

• 成本控制 ：通过联合采购、精细核算降低食材成本。

四、重点任务部署

• 暑期专项 ：制定高温防暑措施（如增加饮品、调整工作时间）、加强库存管理及设备检修。

• 制度完善 ：落实“日管控、周排查、月调度”机制，推进“明厨亮灶”监管系统升级。

五、其他事项

• 人员培训 ：组织烹饪技巧交流、食品安全知识培训等。

• 应急准备 ：完善突发事件应急处置预案，提升应急响应能力。

以上内容综合了不同学校食堂月度会议的典型结构，具体细节需根据实际会议记录调整。