广东春节传统美食承载着吉祥寓意和团圆氛围，十大经典必吃包括：年糕（年年高升）、盆菜（盆满钵满）、油角（招财进宝）、糖环（环环相扣）、煎堆（金银满屋）、腊味（丰收富足）、发菜蚝豉（发财好市）、萝卜糕（步步高升）、蛋散（人丁兴旺）、及第粥（科考顺利）。这些美食不仅满足味蕾，更寄托了对新年的美好祈愿。
-
年糕
用糯米粉蒸制而成，口感软糯香甜，常切片煎至金黄，象征“年年高升”。黄糖年糕寓意“黄金满屋”，椰汁年糕则增添热带风味。 -
盆菜
层层叠放鲍鱼、海参、瑶柱等高档食材，底部垫萝卜和支竹，象征“团聚圆满”。食用时全家围坐分食，体现共享丰盛的春节氛围。 -
油角
酥脆外皮包裹花生碎或椰丝，形似元宝，油炸后色泽金黄，寓意“财源滚滚”。广府人家常与糖环一同制作，称“炸油器”。 -
糖环
用糯米粉搓成环状油炸，可串联悬挂作装饰，取“环环相生”之意。东莞地区会加入南乳，咸甜交织风味独特。 -
煎堆
空心麻球表面沾满芝麻，炸制时膨胀如球，俗语“煎堆碌碌，金银满屋”道出其吉祥含义，以龙江煎堆最负盛名。 -
腊味
冬至后自制的腊肠、腊肉油润咸香，蒸煮后油脂渗入米饭，寓意“五谷丰登”。搭配芥蓝炒制即成传统年菜“腊味炒菜心”。 -
发菜蚝豉
发菜谐音“发财”，蚝豉对应“好市”，与猪手同炖称“发财就手”。虽发菜已禁用，但改良版用紫菜替代仍受欢迎。 -
萝卜糕
将萝卜丝与粘米粉蒸制，煎香后外脆内软，广式版本会加入腊肠虾米。因“菜头”谐音“彩头”，被视作开运食物。 -
蛋散
面粉扭成绳结状油炸，裹糖浆或南乳，酥化易碎的特点象征“岁岁平安”，曾是孩童最爱的年节零食。 -
及第粥
猪杂粥加入枸杞叶，源于科举时代“状元及第”的彩头。春节食用既暖胃又暗含对学子前程的祝福。
这些传统美食通过食材、造型和名称传递祝福，是岭南年味的核心载体。现代家庭虽简化了制作流程，但围炉共享的习俗依然延续，建议尝试亲手制作一两道，更能感受文化传承的温度。