青海特色风土人情以多民族融合、高原文化独特性为核心，具体体现在以下方面：

一、多民族聚居与文化交融

青海是藏、回、土、撒拉、蒙古族等多民族聚居地，各民族在长期共同生活中形成共通的乡土文化。例如：

• 藏族 ：主体民族，信仰藏传佛教，传统服饰为藏袍，擅长歌舞（如“安昭舞”“拉伊”）和体育活动（赛马、摔跤）。

• 回族 ：信仰伊斯兰教，传统美食为羊肉泡馍、牛肉面，节日包括开斋节、古尔邦节。

• 土族与撒拉族 ：青海独有民族，保留传统歌舞（如“安昭舞”“新曲”）和建筑风格，形成独特的人文景观。

二、高原宗教与节日特色

• 宗教影响 ：藏传佛教、伊斯兰教广泛流传，寺庙、佛塔遍布，宗教节日（藏历新年、雪顿节、开斋节）充满仪式感。

• 传统节日 ：藏历新年、青海湖赛马会、篝火晚会等，融合歌舞、赛马、祭祀等元素，展现高原生活热情。

三、民间艺术与民俗活动

• 艺术形式 ：藏族歌舞、土族刺绣、回族婚礼、撒拉族“花儿”（西北民歌）等，兼具民族特色与地域风情。

• 民俗活动 ：婚嫁、丧葬、节日宴席（如“老八盘”）等，体现团结互助与礼仪传统。

四、自然与生态文化

青海湖、三江源等自然景观与高原生活紧密相连，形成“敬畏自然、和谐共生”的生态文化。牧民生活与草原、雪山相依，形成独特的游牧与农耕结合的生活方式。

五、饮食文化特色

• 特色美食 ：青海酸奶、手抓羊肉、藏式糌粑等，融合高原食材与民族烹饪技艺。

• 宴席传统 ：老八盘宴席以酸、辣、甜、咸四味兼备著称，体现藏族饮食文化。