货车上的栏板高度800mm是指二轴自卸车、三轴及三轴以上货车的货箱栏板（含盖）最大允许高度为800毫米。这一标准由国家标准《汽车、挂车及汽车列车外廓尺寸、轴荷及质量限值》（GB1589-2016）规定，具体含义如下：

1. 适用车型

   该高度限制适用于二轴自卸车、三轴及三轴以上货车，包括普通货车、自卸货车等。

2. 栏板定义

   “栏板”指货车货箱的围护结构，可包含硬质盖板或软顶篷布等覆盖物，其高度限制同样适用。

3. 标准依据

   根据GB1589-2016标准，不同轴数货车的栏板高度有明确区分：

   • 二轴及以下货车：≤600mm

   • 二轴自卸车、三轴及以上货车：≤800mm

4. 实际应用意义

   该标准确保货车在运输超大或超重货物时的安全性和合规性，避免因栏板过高影响货物稳定性或违反道路运输规定。

总结 ：800mm是二轴自卸车及三轴以上货车货箱栏板的法定高度上限，适用于规范运输操作和保障交通安全。