上海自来水‌完全可以烧开后饮用‌，符合国家饮用水卫生标准，‌安全有保障‌。但部分居民可能因口感、管道老化等问题选择过滤或购买桶装水。以下是详细解析：

1. ‌水质达标‌
   上海自来水严格遵循《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022），出厂前经过沉淀、过滤、消毒等多道工序，‌重金属、微生物等指标均达标‌，煮沸后能有效杀灭残留细菌。

2. ‌口感差异原因‌
   水源来自长江和黄浦江，水中矿物质含量较高，烧水后可能产生少量水垢（碳酸钙沉淀），‌不影响健康‌，但可能影响部分人对口感的敏感度。

3. ‌二次污染风险‌
   老旧小区管道或水箱若未及时清洁，可能造成铁锈、泥沙等杂质混入。建议观察水质浑浊度，‌必要时安装家用滤芯‌或联系物业清理水箱。

4. ‌煮沸的关键作用‌
   即使水质达标，‌煮沸能进一步消除消毒副产物‌（如余氯），并杀灭运输过程中可能污染的微生物，是双重保险。

‌总结‌：上海自来水烧开饮用安全可靠，若追求更佳口感或应对老旧管道，可搭配过滤装置。定期清洗电水壶水垢即可避免器具结垢问题。