城市自来水烧开后饮用在多数情况下是安全的，但需结合具体水质和饮用方式综合判断。以下是关键分析：

一、烧开水的安全性

1. 杀菌效果显著

   煮沸能有效杀灭水中的细菌、病毒和寄生虫等致病微生物，降低感染风险。

2. 矿物质保留与口感改善

   部分矿物质（如钙、镁）在高温下仍可保留，且口感更易接受。

二、潜在风险与注意事项

1. 无法消除有害物质

   煮沸不能去除重金属（铅、汞）、有机污染物（三氯乙酸）、亚硝酸盐及农药残留等，反而可能因浓缩加剧危害。

2. 余氯与致癌物风险

   消毒过程中残留的氯与有机物反应生成三氯甲烷等致癌物，烧开后浓度可能增加5-6倍。

3. 管道污染与二次污染

   老旧管道可能滋生细菌或铁锈，反复烧水可能引入亚硝酸盐等有害物质。

4. **饮用方式

   • 煮沸时间建议3-5分钟，避免过长导致矿物质流失。

   • 避免反复加热，及时饮用或冷藏。

三、综合建议

• 常规情况可放心饮用 ：若水质达标且无污染，烧开后短期饮用是安全的。

• 关注水质与管道状况 ：定期检测水压、管道老化情况，污染事件发生时暂停饮用。

• 搭配其他净化方式 ：使用净水器可进一步降低有害物质含量。

通过科学处理和合理饮用，可最大限度保障饮水安全。