‌崔家沟监狱的犯人主要从事劳动改造、技能培训及公益服务‌，通过生产劳动、学习技术等方式促进思想转变与社会适应。具体活动包括以下方面：

1. ‌生产劳动‌
   服刑人员参与监狱组织的生产项目，如服装加工、家具制作、农产品种植等，劳动成果部分用于监狱自用，部分对外销售。通过规范化劳动培养纪律性，同时创造经济价值。

2. ‌技能培训‌
   监狱开设电工、汽修、烹饪等职业课程，帮助犯人掌握实用技术，为其回归社会后就业奠定基础。部分培训与外部企业合作，考核合格者可获职业资格证书。

3. ‌文化教育‌
   组织法律常识、文化课学习及心理辅导，重点开展扫盲、义务教育补课等，减少再犯罪风险。部分监狱设有图书室与远程教育设施。

4. ‌公益服务‌
   参与监狱内部环境卫生维护、防灾演练等公共事务，表现良好者可能获准参加社会公益活动（如植树、敬老服务），但需严格审批。

劳动改造是刑罚执行的重要环节，旨在通过有序活动帮助服刑人员重塑价值观。具体分工需结合监狱管理要求及个人表现综合安排。