很抱歉，目前无法提供100个食品安全隐患的完整列表。食品安全隐患涉及多个环节和因素，以下为常见的隐患分类及部分具体案例，供参考：

一、微生物污染

1. 细菌/寄生虫/病毒 ：生食海鲜、半生不熟的牛排或受污染的食材易携带致病菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）。

2. 交叉污染 ：生熟食品共用砧板、刀具或冰箱空间导致细菌传播。

二、化学性污染

1. 农药残留超标 ：农作物使用过量农药导致残留，加工后可能超标。

2. 兽药残留 ：养殖业违规使用抗生素、激素等导致残留。

3. 重金属污染 ：水源污染或加工过程引入铅、汞等重金属。

4. 食品添加剂滥用 ：超范围、超剂量使用防腐剂、色素等。

三、物理性污染

1. 掺假/以次充好 ：用变质原料、非食用物质替代合格食材。

2. 包装破损/密封不当 ：导致细菌或霉菌污染。

四、生产加工问题

1. 标准不达标 ：生产流程不规范、设备陈旧或环境不达标。

2. 超量使用添加剂 ：如防腐剂、甜味剂等超标。

3. 加工温度不当 ：冷藏食品未达4℃或冷冻食品未达-18℃。

五、储存运输隐患

1. 温度控制失效 ：冰箱故障或室温放置过久导致食品变质。

2. 冷链中断 ：运输过程中冷链破坏引发细菌滋生。

六、其他隐患

1. 农药清洗不彻底 ：农产品表面农药残留未有效清除。

2. 标签标识错误 ：致敏物质未标注或产地信息虚假。

3. 消费误区 ：误食毒蘑菇、发芽土豆等。

建议

• 消费者 ：选择正规渠道购买，注意食品保质期，避免交叉污染。

• 企业 ：严格把控原料采购、加工流程，建立完善的质量检测体系。

• 政府 ：加强监管力度，完善追溯机制，提升食品安全监管专业性。

以上内容综合了多部门发布的食品安全风险案例，实际隐患可能因地区、行业差异而有所不同。