工地雇佣70岁老人并不违反《劳动法》，但属于劳务关系而非劳动关系。这意味着，老人在工作中受伤无法享受工伤补偿，而只能依据人身损害进行民事赔偿。

1. 法律依据

根据《劳动法》，劳动者需具备完全民事行为能力，且未达到法定退休年龄。法律并未明确规定禁止雇佣70岁以上的老人。雇佣70岁老人并不违法，但他们与雇主之间仅构成劳务关系，而非劳动关系。一旦发生工伤，老人无法享受工伤保险待遇。

2. 政策与地方实践

近年来，部分地区对建筑工人的年龄上限有所调整。例如，江苏省取消了“一刀切”禁止超龄建筑工人进入工地的政策，而是通过“建安码”系统对超龄工人进行动态管理，确保其健康与安全。这种政策更加人性化，允许部分超龄工人继续从事低风险工作。

3. 潜在风险与保障

虽然雇佣70岁老人不违法，但存在一定风险。由于老人难以享受工伤保险，一旦发生意外，只能通过民事诉讼解决。专家建议建立超龄劳动者权益保障制度，以填补现行法律保障的空白。

总结

工地雇佣70岁老人不违法，但需注意其权益保障问题。未来，通过完善相关政策和制度，或许能为超龄劳动者提供更全面的保护。