全国雨水最多的地方是中国台湾的火烧寮，这里年平均降雨量高达6487.9毫米，被誉为中国的“雨极”。火烧寮凭借其独特的地理位置、气候特点以及地形影响，成为中国乃至东亚降雨量最大的地方。它的高海拔气候、湿润气候和多风气候共同作用，使得全年平均降水量远超其他地区。

火烧寮位于台湾山脉东北端，地处基隆、台北、宜兰三县市交界的迎风面，这里的地势逐渐向外倾斜，有利于地形雨的形成。火烧寮四周群山环绕，地势较高，当气流受到地形阻挡时，被迫上升，水汽凝结成水滴，形成了大量降水。这种地形抬升作用在夏季风和台风的影响下尤为明显，带来了丰沛的降水。冬季时强烈的东北季风携带大量的海洋暖流到达火烧寮，进一步增加了降水量。

四川雅安同样以其丰富的降雨量著称，被称为“雨城”。雅安一年中有220-260天都在下雨，年平均降雨量达1800毫米至22000毫米不等。雅安之所以成为“雨城”，是由于其特殊的地形条件：东侧是盆地，西侧是高原，不同的地貌拥有不同的气流，各种气流在雅安上空互相交织，导致连日下雨的现象频繁发生。雅安的夜雨现象特别显著，占总降水量的70%以上，同时夏季暴雨频发，也是全川的多雨中心之一。

除了上述两地，峨眉山也是中国降雨较多的地区之一，年均降雨天数达到了239.6天，主要集中在6月至10月。峨眉山靠近西南季风影响区，特殊地形促使湿气上升凝结成雨，加之森林茂密湿度高，增加了降雨量。这些地区的降雨不仅为当地带来了丰富的水资源，也为农业生产和生态环境提供了良好的条件。

总结而言，中国降雨最多的地区集中在特定的地理环境中，如火烧寮因其独特的地理位置和地形因素成为中国降雨量最大的地方；而雅安则因为复杂的气象条件成为了闻名遐迩的“雨城”。了解这些信息有助于我们更好地认识中国的气候特征，并为相关地区的水资源管理和灾害预防提供参考依据。对于关心天气变化和自然环境的朋友来说，这些都是不可忽视的知识点。