​​买到过期食品商家拒不承认？消费者可依法**并要求赔偿，关键点包括：保存证据、举证责任倒置、索赔三倍损失、向监管部门投诉。​​

1. ​​第一时间固定证据​​
   保留购物小票、过期食品原包装（含生产日期和保质期）、支付记录等，拍照或录像记录商品状态及商家沟通过程。若食品已造成健康损害，需保留医疗证明。

2. ​​利用“举证责任倒置”规则​​
   根据《消费者权益保护法》，若商家否认销售过期食品，需自行举证商品未过期或问题非其责任。消费者只需证明购买事实及食品过期，无需自证商家过错。

3. ​​主张三倍赔偿或十倍惩罚性赔偿​​
   若商家故意销售过期食品，可要求三倍价款赔偿（最低500元）；若造成健康损害，可依据《食品安全法》索赔损失及十倍价款惩罚性赔偿。

4. ​​多渠道投诉与举报​​
   向12315平台、市场监管部门或消协投诉，提供证据材料。监管部门有权对商家处以罚款、没收违法所得甚至吊销执照。

​​提示​​：遇到商家推诿时，避免现场冲突，冷静取证后通过法律途径解决。食品安全**不仅保护自身权益，也能推动市场规范。