冷冻食品的保存期限因种类和处理方式而异，​​红肉类可存10-12个月，禽类8-10个月，海鲜建议4个月内食用，速冻主食最好1-2个月吃完​​。​​前期科学处理（如清洗、分装）能显著延长保质期​​，而温度波动或包装不当会加速品质下降。

1. ​​肉类与禽类​​：猪牛羊肉在-18℃下可保存10-12个月，牛肉因脂肪含量低更稳定；鸡鸭鹅肉保质期稍短（8-10个月），需去除内脏并密封分装。
2. ​​海鲜与河鲜​​：鱼虾贝类保质期通常为3-6个月，未处理的鲜鱼仅能存1-2个月，建议焯水或腌制后冷冻以延长期限。
3. ​​蔬菜与主食​​：玉米、豌豆等蔬菜冷冻5个月后营养流失明显，速冻饺子、包子等淀粉类食品易变干，1个月内口感**。
4. ​​关键影响因素​​：-18℃恒温、真空密封、避免反复解冻是延长保质期的核心。冻伤（表面冰晶）和温度波动会破坏细胞结构，导致营养流失。

冷冻食品并非“永久保鲜”，合理规划库存并优先食用存放较久的食材，能最大限度兼顾安全与营养。定期清理冰箱、标注存放日期是避免过期浪费的有效方法。