宏村特色美食以徽菜为主，融合传统工艺与地域风味，以下是核心推荐：

一、必尝徽菜

1. 臭鳜鱼

   徽州经典名菜，采用传统腌制工艺，鱼肉咸鲜微辣，外焦里嫩。推荐老灶头饭店或南湖书院附近的餐馆品尝。

2. 毛豆腐

   徽菜精品，表面长有白色菌丝，煎制后外酥里嫩，搭配辣椒或蒜蓉更佳。可尝试铁板毛豆腐或老街饭店的版本。

3. 腌鱼/腊味合蒸

   选用南湖鲜鱼或火腿与腊肠、腊肉同蒸，汤汁鲜美，咸香开胃。推荐添灯食堂或得月楼。

二、特色小吃

1. 清明粿/艾团/菜包

   清明粿裹艾草与腊肉，艾团含花生芝麻，菜包配独特酱料，均为早餐或下午茶首选。

2. 灵山酒酿丸子

   红豆酒酿制成丸子，口感清爽，适合搭配甜品或小吃。

3. 乌糍/仙豆糕

   乌糍软糯含红枣馅，仙豆糕有玫瑰、抹茶等口味，甜而不腻。

三、其他推荐

• 黄山烧饼 ：酥脆香甜，可搭配腌菜或臭鳜鱼食用。

• 栗子炖鸡/炒三冬 ：栗子炖鸡选用土鸡与板栗慢炖，炒三冬则搭配火腿与冬笋，均为下饭佳肴。

提示 ：建议优先选择标注“极高权威性”的来源（如2025年最新攻略），并注意部分菜品（如毛豆腐）因口感独特，建议搭配小料尝试。