演员在拍摄吻戏时是否伸舌头，主要取决于剧情需求、演员与导演的沟通及合同约定。以下是具体分析：

1. 剧情与沟通决定尺度

   拍摄前演员会明确讨论吻戏的细节，包括是否需要舌吻。若导演或合同要求更真实，演员会配合执行。例如，钟汉良与李小冉在《来不及说我爱你》中的舌吻因剧情需要被保留。

2. 职业规范与合同约束

   专业演员需遵守行业规范，避免未经同意强行拍摄。例如，雷佳音曾自述未沟通即拍摄时咬伤演员，凸显沟通的重要性。

3. 争议与争议案例

   部分演员因过度投入或角色需求被指“假戏真做”，如霍建华在《天下第一》中与叶璇的吻戏被赞逼真但引发争议；张铁林在《倚天屠龙记》中与陶虹的吻戏因尺度过大被观众诟病。

4. 演员个人风格与争议

   林心如曾公开反对吻戏中伸舌头，认为这是对演员的“揩油”行为，与霍建华的“吻戏狂魔”形象形成对比。

总结 ：伸舌头并非普遍现象，而是基于创作需求和规范协商的结果。演员需在尊重剧情与合同的前提下，平衡表演真实性与职业边界。