​​西递宏村特色美食以徽州传统风味为核心，融合山野食材与古法工艺，​​既有石头馃、毛豆腐等街头小吃，也有臭鳜鱼、腊八豆腐等宴席硬菜，每一口都承载着明清古村的烟火记忆。

​​1. 必尝经典：​​

• ​​石头馃​​：猪五花肉与炒黄豆粉为馅，面皮包覆后以石头压烙，外脆内润，油脂渗出的香气配汤更绝。
• ​​毛豆腐​​：发酵生白毛的豆腐油煎至金黄，外酥里嫩，搭配辣酱的微妙发酵味越嚼越香。
• ​​臭鳜鱼​​：盐渍发酵的鳜鱼肉质蒜瓣状，红烧后咸鲜带酒香，是《舌尖上的中国》力荐的徽州代表。

​​2. 季节限定：​​

• ​​苞芦松​​：山区玉米粉炸成的薄片，松脆清香，佐茶**；​​腊八豆腐​​冬日晒制，咸香爽口，常作游子乡愁礼。
• ​​清明水芹饺​​、​​秋分蟹壳黄烧饼​​等时令美食，依节气变换食材，展现农耕智慧。

​​3. 隐秘风味：​​
南湖边的米酒酿圆子、承志堂旁的石耳豆腐羹，或是汪记挞粿的艾草雪菜馅，这些巷弄小摊的滋味，需本地人引路方能解锁。

若想沉浸式体验，建议日落时在月沼边点一桌刀板香配梅干菜烧饼，让六百年的徽州诗意在舌尖流转。